logo-berg-2

L. Bergs sønner A/S

– Tradisjon, håndverk & innovasjon –

Fisken, havet og folket.

Et triangel som har skapt liv på øyene i Lofoten i generasjoner. Ta bort ett av elementene og se for deg Lofoten uten. En umulig øvelse! Uten havet, ingen fisk. Intet folk uten fisk.

Den første fisken som ble levert til L. Berg Sønner i Svolvær, ble rodd til kai og løftet på land for hånd.

Mye er forandret (siden 1828), men L. Bergs Sønner ligger fremdeles sentralt plassert midt i havna i Svolvær og tar imot fisk. Enten løftes den på land med kran, eller pumpes rett inn på den moderne sløyelinja.

Bak en gammel og ærverdig fasade, skjuler det seg et topp moderne fiskebruk. Og mer enn det: Med tradisjon og håndverk siden 1828 i bunn produserer L. Berg Sønner lutefisk etter egen oppskrift og det nye, prisvinnende produktet gryteklar tørrfisk i porsjonspakker.

L. Berg Sønner: Tradisjon. Håndverk. Og innovasjon.

Mottak og fasiliteter

Livet på kaia er et begrep med aktivitet, glede, tradisjon og bøttevis med historie i seg. Hos oss har det vært liv på kaia og lys i vinduene i over 200 år. Selskapet L. Berg Sønner ble stiftet i 1828, og har drevet sammenhengende med mottak, henging og foredling av fisk siden da. Om du er ung eller gammel, om båten er stor eller liten, eller om du drifter på innersida eller yttersida av Lofoten, betyr ingenting. Du er uansett velkommen til å føre tradisjonene videre ved å levere hos oss. L. Berg Sønner har fiskemottak både på innersida og yttersida. Ett i Svolvær og ett i Laukvik.

Som fisker kan du føle deg trygg på følgende når du kommer til oss:


• Rask og effektiv levering
• God pris
• Sløying
• Nærhet til et godt utbygd servicetilbud, som bunkers, verft/verksted, butikker, restauranter, overnatting, m.m.
• Godt humør og god service.
Husk at de beste fiskehistoriene er fortalt først til oss i mer enn 200 år!
Velkommen til kai!

Ferskfisk

Fra fisken forlater båten og går inn på vår nye sløyelinje, er det bare snakk om minutter før den ligger ferdig sløyd i isporkasser med is, klar for å transporteres til kresne restaurantgjester og butikkunder i Norge og Europa.

Ferskfisk fra L. Bergs Sønner finner du her:

Restauranter

Børsen, Du Verden, Bacalao, Paleo Arctic, Scandic Svolvær, Maren Anna Sørvågen, Himmel og Hav, fiskekroken Henningsvær, Arctic Lofoten Henningsvær, lysstøperiet,  Du verden Tromsø, Lofoten Links, Hamnvik Handelssted, Ibestad.

Butikker

Coop Extra Svolvær / Kabelvåg / Leknes, Thon Hotel Lofoten, Bofisk Bodø, Brødrene Berbusmel Bodø, Fenaknoken Oslo, Strandkaien Bergen, Lofotprodukter, S.Erdahl Kabelvåg, bunnpris Mo, bunnpris Leknes.

Tørrfisk

Hvert år tar vi et visst kvantum av fisken som landes på våre anlegg, og henger den på hjell. Forholdene i Lofoten, med vær, vind, temperatur, sjøsprøyt og annen påvirkning fra naturens side, gir unike forhold for naturlig tørking av utendørs. Det er kun fisk som er tørket ute i Lofoten som får den riktige, etterspurte kvaliteten. Med været som en viktig faktor, er det både spenning og risiko knyttet til kvantumet som henges. Fisken som henges under Lofotfisket, tas ned fra hjellene i perioden mai–juni, også dette avhengig av været. Først når tørrfiskvrakeren fastslår fiskens eksakte kvalitet, får vi svar på om vi traff med våre vurderinger.

Tørrfisk fra L. Bergs sønner finner du her:

Restauranter

Børsen, Du Verden, Bacalao, Paleo Arctic, Scandic Svolvær, Maren Anna Sørvågen, Himmel og Hav, fiskekroken Henningsvær, Arctic Lofoten Henningsvær, lysstøperiet,  Du verden Tromsø, Lofoten Links, Hamnvik Handelssted, Ibestad.

Butikker

Coop Extra Svolvær / Kabelvåg / Leknes, Thon Hotel Lofoten, Bofisk Bodø, Brødrene Berbusmel Bodø, Fenaknoken Oslo, Strandkaien Bergen, Lofotprodukter, S.Erdahl Kabelvåg, bunnpris Mo, bunnpris Leknes.

Lutefisk

Spør oss når resepten på lutefisken fra L. Bergs Sønner ble laget. Svaret er ikke ett årstall. Sannheten er at dagens lutefisk er et resultat av snart 200 år med håndverk og tradisjon. Omgivelser og miljø spiller også inn. Når tørrfisken tas ned av hjellene, lagres den på det samme tørrfiskløftet som det har blitt lagret tørrfisk helt siden L. Bergs Sønner ble stiftet i 1828. Dette lageret kan ikke gjenskapes eller etableres på nytt et annet sted, uten at det merkes på produktet. Etter lagringen på loftet, tas fisken ned og prosessen med vanning og luting tar til. En møysommelig prosess som er fullendt idet fisken har riktig smak, farge og konsistens – og er akkurat slik lutefisken fra L. Bergs skal være.

Lutefisk fra L. Bergs sønner finner du her:

Restauranter

Børsen, Du Verden, Bacalao, Paleo Arctic, Scandic Svolvær, Maren Anna Sørvågen, Himmel og Hav, fiskekroken Henningsvær, Arctic Lofoten Henningsvær, lysstøperiet,  Du verden Tromsø, Lofoten Links, Hamnvik Handelssted, Ibestad.

Butikker

Coop Extra Svolvær / Kabelvåg / Leknes, Thon Hotel Lofoten, Bofisk Bodø, Brødrene Berbusmel Bodø, Fenaknoken Oslo, Strandkaien Bergen, Lofotprodukter, S.Erdahl Kabelvåg, bunnpris Mo, bunnpris Leknes.

Stolt produsent av Tørrfisk fra Lofoten